Chuletas de cerdo con ensalada de manzana Al vacío
TM6

Chuletas de cerdo con ensalada de manzana Al vacío

3.2 (5 valoraciones )

Ingredientes

  • 200 g de cebolla, en trozos
  • 1 cdita de sal, o al gusto
  • 20 g de bulbo de hinojo, en trozos
  • 20 g de hojas de perejil fresco
  • 40 g de vinagre de sidra
  • 80 g de mostaza a la antigua
  • 3 chuletas de cerdo, con hueso naturales, (aprox. 180 g c/u), 1.5 cm de grosor
  • agua, para sumergir las bolsas
  • 1300 g de agua (aprox.), asegurése que las bolsas estén completamente cubiertas con agua
  • 30 g jugo de limón recién exprimido
    o 30 g de vinagre blanco
  • 40 g de crema ácida
  • sal, al gusto
  • pimienta negra recién molida, al gusto
  • 80 g de apio nabo, pelado
  • 2 manzanas verdes
  • 150 g de endivias belgas
  • 1 cda de aceite vegetal

Inf. nutricional
por 1 porción
Calorías
1857 kJ / 443 kcal
Proteína
37 g
Carbohidratos
25 g
Grasa
19 g
Grasa saturada
5 g
Fibra
6.5 g
Sodio
488 mg

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