Sauce hollandaise au poivron rouge et au paprika

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

Sous-vide poisson maigre (lotte, merlu)

Crevettes à la sauce aigre-douce

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

Sauce caramel au whisky

Glace au Gorgonzola aux poires sautées et noix grillées

Curd aux baies

Sous-vide crevettes décortiquées, de taille moyenne

Carottes glacées au miel

Queue de langouste, sauce vanille

Sous-vide filets de poulet

Thon sous-vide au beurre citron