Huevos benedict con aguacate y holandesa de azafrán

Huevos benedict con aguacate y holandesa de azafrán

3.4 62 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h

6 raciones

Ingredientes

Huevos a baja temperatura

2000 g de agua
2 - 6 huevos

Salsa holandesa

150 g de mantequilla en trozos
100 g de agua
1 pellizco de hebras de azafrán
30 g de zumo de limón
6 yemas de huevo
1 cucharadita de estragón seco
3 pellizcos de sal
1 pellizco de pimienta recién molida

Montaje

6 rebanadas de pan de brioche tostadas
1 - 2 aguacate en láminas
6 pellizcos de sal
6 pellizcos de pimienta molida
hebras de azafrán

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1239.1 mg

Proteína 11.2 g

Calorías 1937 kJ / 463 kcal

Grasa 41.1 g

Fibra 2 g

Grasa saturada 18.7 g

Carbohidratos 11.9 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 134 71 Recetas
España

También podría gustarte...

Pizza con pesto rojo para dos

1h

Pastel de carne americano (Meat loaf)

1h 30min

Smoothie de piña, aguacate, espinacas, pepino, hinojo y jengibre con agua de coco

15min

Pavo relleno con salsa de arándanos (MEATER)

3h 30min

Tataki de atún

30min

Relleno para pavo asado

1h

Salsa de arándanos (Cranberry sauce)

1h

Pollo de coronación

1h 35min

Poke bol de atún, aguacate y salsa wasabi

45min

Poke bol de arroz con cerdo y salsa hoisin

45min

Pollo con salsa de sésamo

40min

Poke bol hawaiano

45min