Rosca de quesadillas de pollo chipotle

Rosca de quesadillas de pollo chipotle

4.6 109 valoraciones
Prep. 40min
Total 1h
8 raciones

Ingredientes

Quesadillas de pollo chipotle
  • de cacahuetes tostados o fritos sin sal
    50 g
  • de cebolla en trozos
    80 g
  • diente de ajo
    1
  • de mantequilla
    40 g
  • de pechuga de pollo sin piel ni huesos, en trozos de 2 cm
    700 g
  • de crème fraîche
    200 g
  • de salsa barbacoa
    80 g
  • de salsa de chile chipotle adobado (ajuste al gusto de picante)
    10 - 20 g
  • de sal
    ½ cucharadita
  • de beicon ahumado en lonchas
    200 g
  • de queso mozzarella rallado
    400 g
  • de maíz en conserva
    280 g
  • de queso rallado para gratinar
    200 g
  • tortillas de trigo
    16
Pico de gallo
  • de tomates en mitades
    500 g
  • de pimiento verde italiano
    30 g
    30 g de chiles jalapeños en conserva
  • diente de ajo
    1
  • de cebolla roja en mitades
    50 g
  • de zumo de lima
    20 g
  • de sal
    1 cucharadita
  • de cilantro fresco solo las hojas
    8 ramitas
Guacamole de chipotle
  • aguacates en cuartos (400-500 g)
    2
  • de zumo de limón
    35 g
  • de sal
    1 cucharadita
  • de cilantro fresco (solo las hojas)
    15 - 20 ramitas
  • de salsa de chile chipotle adobado (ajuste al gusto de picante)
    10 - 70 g
  • de pimienta molida
    1 pellizco
Montaje
  • de cilantro fresco (solo las hojas) picadas
    5 - 8 ramitas

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 906 kcal / 3790 kJ
Proteína 56.2 g
Grasa 49.5 g
Carbohidratos 58.9 g
Fibra 10.6 g
Grasa saturada 24.7 g
Sodio 1229.5 mg

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