Callos a la asturiana en cocción lenta

Callos a la asturiana en cocción lenta

4.3 42 valoraciones

Prep. 10min

Total 18h 30min

4 raciones

Ingredientes

2 - 3 dientes de ajo en láminas
20 g de aceite de oliva
250 g de cebolla en octavos
1 cucharada de pimentón
150 g de vino blanco
100 de jamón curado en dados
1 chorizo asturiano en rodajas de 2 mm (aprox. 100 g)
100 g de tomate frito estilo casero
2 - 3 pimientas de Cayena secas enteras (opcional)
800 - 900 g de callos de ternera crudos en trozos de 3 cm
½ manita de cerdo en dos trozos
2 pastillas de caldo de carne
300 g de agua

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1855.6 mg

Proteína 33.1 g

Calorías 2005 kJ / 479 kcal

Grasa 34.5 g

Fibra 2.5 g

Grasa saturada 14.7 g

Carbohidratos 8.6 g

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