Solomillo de cerdo Wellington con foie y mermelada de frambuesa (MEATER)

Solomillo de cerdo Wellington con foie y mermelada de frambuesa (MEATER)

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Prep. 25min

Total 40min

8 raciones

Ingredientes

40 g de agua
300 g de champiñones frescos en cuartos
30 g de aceite de oliva
150 g de chalotas en cuartos
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
20 g de brandy
2 solomillos de cerdo (aprox. 300-400 g c/u) salpimentados
2 láminas de masa de hojaldre (aprox. 25 x 30 cm, de 5 mm de grosor)
100 g de foie mi-cuit de pato en trozos
1 huevo batido para pintar
200 - 250 g de mermelada de frambuesas

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 498.3 mg

Proteína 25.3 g

Calorías 2355 kJ / 563.4 kcal

Grasa 33.1 g

Fibra 2.2 g

Grasa saturada 10.7 g

Carbohidratos 41 g

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