Barras de trigo y espelta con masa madre

Barras de trigo y espelta con masa madre

4.0 12 valoraciones

Prep. 20min

Total 21h

3 unidades

Ingredientes

Masa madre de trigo

de agua
60 g
de pie de masa de trigo
15 g
de harina de fuerza
60 g

Masa principal

de agua
550 g
de azúcar
1 cucharadita
de aceite de oliva
1 cucharadita
de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
1 trozo
de harina de fuerza
300 g
de harina integral de espelta
200 g
de sal (5 g)
1 cucharadita
de zumo de limón
30 g

Inf. nutricional por 1 unidad

Calorías 691 kcal / 2892 kJ

Proteína 24.6 g

Grasa 5.2 g

Carbohidratos 138.1 g

Fibra 10.5 g

Grasa saturada 0.7 g

Sodio 817.8 mg

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Masa madre - La esencia del pan 67 Recetas
España

Revista Thermomix nº 140 36 Recetas
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