Barras de trigo y espelta con masa madre

Barras de trigo y espelta con masa madre

4.0 12 valoraciones

Prep. 20min

Total 21h

3 unidades

Ingredientes

Masa madre de trigo

60 g de agua
15 g de pie de masa de trigo
60 g de harina de fuerza

Masa principal

550 g de agua
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de aceite de oliva
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
300 g de harina de fuerza
200 g de harina integral de espelta
1 cucharadita de sal (5 g)
30 g zumo de limón

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 unidad

Sodio 817.8 mg

Proteína 24.6 g

Calorías 2892 kJ / 691 kcal

Grasa 5.2 g

Fibra 10.5 g

Grasa saturada 0.7 g

Carbohidratos 138.1 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Masa madre - La esencia del pan 67 Recetas
España

Revista Thermomix nº 140 36 Recetas
España

También podría gustarte...

Pan de espelta

2 h 20 min

Pan rústico de cúrcuma

9 h 30 min

Pan integral de centeno y espelta con masa madre

23 h 30 min

Pan de arroz integral con harina de espelta y semillas

8 h 10 min

Hogaza rústica con centeno

16 h

Masa madre de trigo

96 h

Pan payés con masa madre

16 h

Pan de trigo con masa madre

15 h

Pan integral de espelta y centeno

2 h 15 min

Chapata con masa madre

17 h

Pan retorcido con masa madre

16 h

Pan integral con harina multicereales

3 h 50 min