Solomillo de ternera con puré de batata y salsa a la pimienta verde al vacío

Solomillo de ternera con puré de batata y salsa a la pimienta verde al vacío

3.6 8 valoraciones

Prep. 25min

Total 2h 20min

4 raciones

Ingredientes

1600 g de agua
30 g zumo de limón
3 - 4 pellizcos de sal
4 medallones de solomillo de ternera de 3 cm de grosor (200 g c/u)
40 g de cebolla en mitades
70 g de mantequilla en trozos
80 g de Marsala
1 cucharadita de extracto de buey
600 g de batatas en trozos (2-3 cm)
100 g de nata (35% de grasa)
1 - 2 cucharaditas de granos de pimienta verde escurridos
1 - 2 cucharadas salsa de soja
½ cucharadita de jengibre molido
½ cucharadita de ajo en polvo
20 g de aceite de oliva virgen extra

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 891 mg

Proteína 46 g

Calorías 2770 kJ / 660 kcal

Grasa 31 g

Fibra 4.9 g

Grasa saturada 18 g

Carbohidratos 39 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 143 35 Recetas
España

También podría gustarte...

Solomillo de cerdo con salsa de mostaza y patatas

50min

Arroz blanco para sushi (Cocción de arroz)

1h 15min

Huevo poché sobre parmentier con trufa negra

40min

Ternera Stroganoff

1h

Boloñesa de ternera

30min

Fresas al Oporto en nidos de merengue

3h 30min

Solomillo de cerdo en beicon con mantequilla barbacoa al vacío

1h 45min

Chutney de cebolla roja caramelizada

24h

Huevos mollet, puré de zanahoria y panecillos de coco al vapor

2h

Salsa bearnesa (Espesar)

20min

Salsa bechamel (Espesar)

15min

Salsa de champiñones y vino blanco (Espesar)

30min