Morcillas de arroz, sepia y gambas

Name: Morcillas de arroz, sepia y gambas
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 unidades
Ingredients: 1250 g de agua; 2 cucharaditas de sal; 80 - 90 g de aceite de oliva virgen extra; 150 g de arroz de grano redondo; 250 g de cebolla; 60 g de piñones; 1 cucharada de orégano seco; ½ cucharadita de pimienta molida; 300 g de sepia; 100 g de gambas crudas peladas; 1 clara de huevo; 3 bolsitas de tinta de calamar congelada

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Dificultad medio

Tiempo de preparación 20min

Tiempo total 1h 20min

Porciones 6 unidades

Ingredientes

1250 g de agua
2 cucharaditas de sal
80 - 90 g de aceite de oliva virgen extra
150 g de arroz de grano redondo
250 g de cebolla en trozos
60 g de piñones
1 cucharada de orégano seco
½ cucharadita de pimienta molida
300 g de sepia limpia en trozos de 3-4 cm
o 300 g de calamares limpios en trozos de 3-4 cm
100 g de gambas crudas peladas
o 8 gambones crudos enteros pelados
1 clara de huevo
3 bolsitas de tinta de calamar congelada (descongelada)
mayonesa o salsa alioli (opcional)

Inf. nutricional: por 1 unidad
Calorías: 1467 kJ / 351 kcal
Proteína: 16.2 g
Carbohidratos: 22.3 g
Grasa: 21.9 g
Grasa saturada: 2.8 g
Fibra: 2.1 g
Sodio: 257.7 mg