Canelón de jamón ibérico

Canelón de jamón ibérico

3.5 6 valoraciones

Prep. 20min

Total 6h

8 raciones

Ingredientes

Caldo de jamón ibérico

100 g de puerro en trozos
80 g de zanahoria en trozos
60 g de cebolla en trozos
80 - 100 g de apio nabo en trozos
1 diente de ajo
1400 g de agua
500 g de huesos de jamón ibérico lavados

Bechamel de jamón ibérico

80 g de jamón ibérico en dados de 1 cm
40 g de mantequilla
10 g de aceite
50 g de harina de trigo
120 g de nata (35% de grasa)
2 pellizcos de pimienta molida
130 g de leche

Salsa de jamón ibérico

60 g de aceite de girasol
60 g de mantequilla en trozos

Montaje

8 lonchas de jamón ibérico finas y grandes, a temperatura ambiente (150-200 g)

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 835.5 mg

Proteína 12 g

Calorías 1384 kJ / 331 kcal

Grasa 28 g

Fibra 1.2 g

Grasa saturada 12.1 g

Carbohidratos 7.9 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Cocina de mercado 85 Recetas
España

Extremadura 12 Recetas
España

También podría gustarte...

Tirabuzones de lenguado

30min

Sushi sándwiches con paté de jamón

15min

Patatitas con mayonesa de caviar y salmón ahumado

45min

Caldero de mariscos con emulsión de albahaca

1h 30min

Hojaldre de puerro, mejillones y berberechos

2h 15min

Macedonia de frutas al calvados en papillote

20min

Chuletón con papas, mojo picón y coleslaw de brócoli y mango

2h 30min

Conejo con beicon y zanahorias en dos cocciones

1h 10min

Ternera Bloody Mary (Reino Unido)

2h 15min

Timbales de salmón con salsa holandesa

45min

Boquerones marinados con sorbete de Bloody Mary

4h 30min

Menú para dos: Pimientos con bacalao. Morcillo con verduras. Pastel de arándanos

1h 15min