"Arroz" de coliflor con mariscos

"Arroz" de coliflor con mariscos

3.6 7 valoraciones

Prep. 15min

Total 50min

4 porciones

Ingredientes

Arroz de coliflor

500 g de ramilletes de coliflor (sin tallo)

Salsa

200 g de cebolla en cuartos
40 g de morrón rojo en trozos
40 g de morrón verde en trozos
40 g de morrón amarillo en trozos
30 g de aceite de sésamo
100 g de agua
100 g de vinagre de manzana
100 g de tomate perita en trozos
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
1 cucharadita de cúrcuma molida

Mariscos<br>

500 g de mariscos surtidos (langostinos, mejillones, berberechos)
5 ramitas de menta fresca sólo las hojas
5 ramitas de perejil fresco sólo las hojas
5 ramitas de eneldo fresco sólo las hojas
1 cucharada de aceite de coco
1 cucharada de salsa de soja

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porción

Proteína 25 g

Calorías 1133 kJ / 271 kcal

Grasa 14 g

Carbohidratos 10 g

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