Multi-Color Cauliflower with Béchamel (Bill Yosses)

Multi-Color Cauliflower with Béchamel (Bill Yosses)

5.0 2 valoraciones
Prep. 10min
Total 2h
8 portions

Ingredientes

Multi-Color Cauliflower
  • red onions quartered
    10 oz
  • extra virgin olive oil divided
    2 oz
  • heads cauliflower mixed (purple, Romanesco, orange, white), stalks, stems, leaves removed
    2
  • salt to taste
    ½ tsp
  • ground black pepper to taste
    ½ tsp
  • water
    30 oz
Béchamel Sauce
  • Gruyère cheese aged, in pieces
    6 oz
  • unsalted butter
    1 oz
  • extra virgin olive oil
    1 oz
  • all-purpose flour
    2 oz
  • whole milk
    24 oz
  • salt
    1 tsp
  • white pepper
    1 tsp
  • fresh thyme to garnish

Inf. nutricional por 1 portion

Calorías 333 kcal / 1393 kJ
Proteína 12 g
Grasa 24 g
Carbohidratos 20 g
Fibra 4 g
Grasa saturada 9 g
Sodio 680 mg

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