Berlinesas rellenas de crema

Berlinesas rellenas de crema

4.6 17 valoraciones

Prep. 30min

Total 4h 20min

8 unidades

Ingredientes

Crema de relleno

vaina de vainilla (la raspadura)
½
1 cucharada de vainilla líquida, (la raspadura)
de azúcar
60 g
de leche
300 g
yemas de huevo
3
de harina de repostería
35 g

Berlinesas

de leche
170 g
de agua
280 g
de levadura prensada fresca desmenuzada
15 g
de azúcar
80 g
de mantequilla en trozos
50 g
de harina de fuerza
500 g
huevo
1
yema de huevo
1
de sal
½ cucharadita
zumo de limón
1 chorrito
de aceite vegetal para freír
500 - 600 g
de azúcar glas
1 cucharadita

Inf. nutricional por 1 unidad

Calorías 478.9 kcal / 2003.6 kJ

Proteína 14 g

Grasa 12.3 g

Carbohidratos 77.6 g

Fibra 2.1 g

Grasa saturada 6.1 g

Sodio 197.1 mg

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