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Bacalao al vapor sobre crema de guisantes y calabaza
Ingredientes
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70 g de aceite de oliva
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80 g de chalotas
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400 g de guisantes congelados
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500 g de caldo de pescado
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4 lomos de bacalao desalado (180- 200 g c/u)
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200 g de pulpa de calabaza (en dados de 1 cm)
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200 g de chirivía (en dados de 1 cm)
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1 cucharada cebollino fresco picado
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1 pellizco de pimienta negra molida
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4 chorritos de aceite de oliva (opcional)
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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