Bacalao al vapor sobre crema de guisantes y calabaza

Bacalao al vapor sobre crema de guisantes y calabaza

4.4 76 valoraciones

Prep. 15min

Total 30min

4 raciones

Ingredientes

de aceite de oliva
70 g
de chalotas
80 g
de guisantes congelados
400 g
de caldo de pescado
500 g
lomos de bacalao desalado (180- 200 g c/u)
4
de pulpa de calabaza (en dados de 1 cm)
200 g
de chirivías (en dados de 1 cm)
200 g
de cebollino fresco picado
1 cucharada
de pimienta negra molida
1 pellizco
de aceite de oliva (opcional)
4 chorritos

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 387 kcal / 1617 kJ

Proteína 25.34 g

Grasa 23.48 g

Carbohidratos 18.53 g

Fibra 8.41 g

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