Bacalao al vapor sobre crema de guisantes y calabaza

Bacalao al vapor sobre crema de guisantes y calabaza

4.4 80 valoración

Prep. 15min

Total 30min

4 raciones

Ingredientes

70 g de aceite de oliva
80 g de chalotas
400 g de guisantes congelados
500 g de caldo de pescado
4 lomos de bacalao desalado (180- 200 g c/u)
200 g de pulpa de calabaza (en dados de 1 cm)
200 g de chirivía (en dados de 1 cm)
1 cucharada cebollino fresco picado
1 pellizco de pimienta negra molida
4 chorritos de aceite de oliva (opcional)

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 25.34 g

Calorías 1617 kJ / 387 kcal

Grasa 23.48 g

Fibra 8.41 g

Carbohidratos 18.53 g

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