Saumon entier rôti avec sauce épicée miso et gochujiang

Ris de veau aux oignons nouveaux

Sardines grillées à la gremolata

Gambas panées à la chapelure de morille, asperges vertes et morilles (Laurent Clément)

Brochette de langoustines et leur bisque, blé aux petits légumes

Coques aux herbes, chantilly Passion

Toasts frits aux crevettes

Queue de langouste, sauce vanille

Filet de bar, sauce vierge et riz gluant

Escalope de veau, réduction à la fraise

Beignets de crevettes

Maquereaux sauce au citron et brocolis