• 

  limón

  1

Salsa holandesa

• 

  de agua

  15 g
• 

  de mantequilla en trozos

  225 g
• 

  yemas de huevo

  4
• 

  de sal

  2 pellizcos
• 

  de pimienta negra molida

  1 pellizco
• 

  de aceite

  1 cucharadita

Salmón, espárragos y arroz

• 

  de hojas de cilantro fresco

  30 g
  30 g de hojas de perejil fresco
• 

  de arroz jazmín

  285 g
• 

  de agua

  1000 g
• 

  de cebolla en polvo

  1 cucharadita
• 

  de ajo en polvo

  ½ cucharadita
• 

  de sal

  3 - 5 pellizcos
• 

  de espárragos verdes (sin la parte leñosa)

  340 g
  340 g de ramilletes de brócoli
• 

  lomos de salmón fresco sin piel ni espinas (de aprox. 120 g c/u)

  4
• 

  de pimienta negra molida

  1 - 2 pellizcos