Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM31
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Pizza integral con crema de espárragos, mascarpone y salmón ahumado
Prep. 15min
Total 4h
8 raciones
Ingredientes
Masa
-
250 g de agua
-
5 g de levadura prensada fresca
-
1 cucharadita de miel
-
1 cucharadita de aceite de oliva
-
150 g de harina de fuerza
-
250 g de harina integral de trigo
-
1 cucharadita colmada de sal
Crema de espárragos
-
400 g de espárragos verdes sin la parte leñosa, en trozos de 2-3 cm
-
500 g de agua
-
1 chalota en mitades
-
3 - 4 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
-
40 g de aceite de oliva
-
1 pellizco de sal
Relleno y montaje
-
aceite de girasol para engrasar
-
1 - 2 pellizcos de sal
-
aceite de oliva para regar
-
250 g de queso mascarpone
-
150 g de salmón ahumado en lonchas
-
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
Sodio
454.8 mg
Proteína
13.3 g
Calorías
1536 kJ /
367 kcal
Grasa
17.8 g
Fibra
5.3 g
Grasa saturada
7.1 g
Carbohidratos
41.6 g
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