Bowl de garbanzos con salsa de cacahuate (vegano)
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Bowl de garbanzos con salsa de cacahuate (vegano)

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Ingredientes

salsa de maní

  • 2 dientes de ajo, pelados
  • 20 g de jengibre, pelado, en rebanadas redondas (2 mm)
  • 20 g de aceite de ajonjolí
  • 125 g de leche de coco
  • 50 g de mantequilla de cacahuate
  • 30 g de salsa de soya
  • 30 g de azúcar morena
  • 3 - 4 gotas de salsa picante roja, p.ej. Tabasco

Bowl de garbanzos

  • 1 pizca de hojuelas de chile seco
  • 1 diente de ajo, pelado
  • 20 g de jugo de limón verde
  • 30 g de aceite de ajonjolí
  • 25 g de salsa de soya
  • 1000 g de agua
  • 1 cda de sal
  • 200 g de arroz basmati
  • 200 g de brócoli, en trozos
  • 200 g de zanahoria, pelada, en rebanadas de 5 mm
  • aceite vegetal, para freír
  • 60 g de poro, en rebanadas (0,5 mm)
  • 200 g de garbanzo blanco cocido, escurrido
  • salsa picante roja, p.ej. Tabasco, para servir

Inf. nutricional
por 1 porción
Calorías
2350.4 kJ / 561.8 kcal
Proteína
13.2 g
Carbohidratos
70.8 g
Grasa
25.1 g
Grasa saturada
7.7 g
Fibra
5.4 g
Sodio
2569.5 mg

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