Hummus de judías pintas con nachos

Hummus de judías pintas con nachos

4.5 4 valoración

Prep. 30min

Total 1h 15min

6 raciones

Ingredientes

Nachos

20 g de queso parmesano
100 g de harina de maíz amarillo precocida
100 g de agua
2 cucharaditas de sal
½ cucharadita de pimienta negra molida
½ cucharadita de pimentón picante
300 g de aceite para freír

Hummus de judías

1 - 2 dientes de ajo
400 g de judías pintas cocidas (en conserva) aclaradas y escurridas
30 g zumo de limón
40 g de semillas de sésamo tostado
½ cucharadita de sal
40 g de aceite de oliva virgen extra
1 - 2 pellizcos de pimentón
1 - 2 pellizcos de sal ahumada en escamas

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 6 raciones

Sodio 8208.2 mg

Proteína 45.5 g

Calorías 16854.8 kJ / 4028.4 kcal

Grasa 369.8 g

Fibra 37.3 g

Grasa saturada 35.4 g

Carbohidratos 152.1 g

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