Sopa de pescado

Name: Sopa de pescado
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 3 raciones
Ingredients: 50 g de gambas arroceras crudas; 1000 g de agua; 200 g de huesos de rape; 250 g de mejillones frescos limpios; 100 g de almejas frescas; 50 g de zanahoria; 100 g de puerro; 25 g de aceite de oliva virgen extra; ½ cucharadita de sal; ½ cucharada de pulpa de pimiento choricero; 25 g de vino blanco; 100 g de pescado blanco limpio sin piel

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Prep. 25min

Total 55min

3 raciones

Ingredientes

50 g de gambas arroceras crudas
1000 g de agua
200 g de huesos de rape en trozos pequeños o espinas y cabeza de pescado blanco
250 g de mejillones frescos limpios
100 g de almejas frescas o chirlas remojadas con agua templada y sal
50 g de zanahoria cortada en trozos
100 g de puerro cortado en rodajas
25 g de aceite de oliva virgen extra
½ cucharadita de sal
½ cucharada de pulpa de pimiento choricero
25 g de vino blanco
100 g de pescado blanco limpio sin piel en trozos (rape, mero, rosada, perca, etc.)