Enchiladas de carne en hoja de lechuga

Enchiladas de carne en hoja de lechuga

4.5 15 valoraciones

Prep. 10min

Total 1h 30min

6 raciones

Ingredientes

Relleno

de cebolla
260 g
de puerro en un trozo
20 g
dientes de ajo
3 - 4
de aguja de ternera (en 2 trozos)
500 g
de agua
1000 g
de sal
2 cucharaditas
de pimiento rojo en trozos
100 g
100 g de pimiento amarillo
de aceite de oliva
50 g
de tomate frito estilo casero
200 g
de comino molido
½ cucharadita
de orégano seco
1 cucharadita

Montaje

de lechuga francesa
6 hojas
de mozzarella rallada
100 g
de crème fraîche
100 g

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 285 kcal / 1195 kJ

Proteína 23.8 g

Grasa 17.7 g

Carbohidratos 9.2 g

Fibra 1.9 g

Grasa saturada 6.3 g

Sodio 1142 mg

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