Bulgur con verduras y salsa de champiñones

Bulgur con verduras y salsa de champiñones

4.0 5 valoraciones

Prep. 15min

Total 50min

6 raciones

Ingredientes

de almendras tostadas sin sal
100 g
de champiñones frescos
500 g
de zumo de limón
35 g
de sal
2 cucharaditas
de aceite de oliva
25 g
de pimiento verde en tiras de 5x0.5 cm
100 g
de pimiento rojo en tiras de 5x0.5 cm
100 g
de cebolla roja en medias rodajas de 5 mm
100 g
de zanahoria en bastones de 5x0,5 cm
150 g
de tomate triturado en conserva
200 g
de leche de coco
200 g
de orégano seco
1 cucharadita
de guindilla seca desmenuzada
½ cucharadita
de bulgur
200 g
de agua
400 g

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 372 kcal / 1559 kJ

Proteína 12.3 g

Grasa 18.5 g

Carbohidratos 42 g

Fibra 9.2 g

Grasa saturada 6.1 g

Sodio 956.3 mg

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