Sopa de patata al curry

Sopa de patata al curry

4.7 29 valoraciones

Prep. 15min

Total 45min

4 raciones

Ingredientes

de agua
1400 g
de patatas en trozos grandes y regulares (aprox. 5x5 cm)
700 g
de cebolla en cuartos
120 g
de zanahoria en rodajas de aprox. 2 cm
120 g
dientes de ajo
2
de aceite de oliva
30 g
de dados de beicon (opcional)
200 g
de curry en polvo
1 cucharada
pastillas de caldo de verduras
1 ½
hoja de laurel seca
1
de mejorana seca
1 cucharada
1 cucharada de tomillo seco
de pimienta molida (opcional)
1 - 2 pellizcos
de mostaza de Dijon
1 cucharada
de nuez moscada molida
½ cucharadita
de sal
1 cucharadita
de nata (35% de grasa)
60 - 80 g
60 - 80 g de leche de coco
de pan (opcional) integral
4 rodajas
perejil fresco picado, para espolvorear

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 293.4 kcal / 1227.3 kJ

Proteína 4.9 g

Grasa 14.7 g

Carbohidratos 37.7 g

Fibra 6.3 g

Grasa saturada 5.2 g

Sodio 674 mg

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