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Pollo a la mantequilla (Murgh makhani)
Prep. 40min
Total 1h 15min
6 porción
Ingredientes
Pollo
-
de pierna de pollo con piel cada muslo cortado en 8 trozos800 g
-
de jugo de limón amarillo, recién exprimido30 g
-
de sal marina¼ cdita
-
de yogur natural150 g
-
de tandoori masala (ver consejo)120 g
-
aceite de oliva extra virgen para engrasar
Salsa de mantequilla
-
de semillas de comino2 cditas
-
de semillas de cilantro2 cditas
-
de rama de canela5 cm
-
de vaina de cardamomo1
-
de semillas de fenogreco1 cdita
-
ghee, mantequilla clarificada (ver consejo)45 g
-
cebolla dorada/francesa reducido a la mitad180 g
-
de jengibre cortado en trozos20 g
-
diente de ajo, pelado2
-
de sal marina1 cdita
-
de chiles serranos sin semillas, cortados por la mitad (opcional)2
-
de jitomate pelado400 g
-
de agua70 g
-
nuez de la india más para decorar70 g
-
cilantro, fresco hojas, tallos y raíces, cortados en 3, más hojas para decorar10 ramita
-
de mantequilla sin sal cortado en trozos40 g
-
garam masala (ver consejo)1 cdita
-
de crema (35% grasa)100 g
Inf. nutricional por 1 porción
Calorías
630.1 kcal /
2636.5 kJ
Proteína
32.6 g
Grasa
42.9 g
Carbohidratos
30.3 g
Fibra
10.6 g
Grasa saturada
16.4 g
Sodio
806.1 mg
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