Costillas de cordero con salsa cremosa

Marinada

• 3 dientes de ajo
• 1 cdita de paprika, ahumada y molida
• 5 de pimienta negra entera
• 1 cdita de sal
• 4 ramita hoja de perejil fresco
• 100 g de vinagre de jerez o vinagre de miel
• 50 g de agua

Chuletas de cordero

• 800 g chuleta de cordero
• 100 g de harina de trigo
• 70 g de aceite de oliva
• 150 - 200 g de granos de maíz inflados en conserva
• 150 - 200 g de crema