Caldo de mariscos al champán

Caldo de mariscos al champán

1.8 5 valoraciones

Prep. 30min

Total 1h 5min

4 porciones

Ingredientes

40 g de echalote
300 g de champán

300 g de vino blanco seco, o sparkling
800 g de mejillones frescos limpios
15 g de mantequilla
300 g de camarones chicos sin pelar sin cáscara
12 vieiras
45 g de mantequilla cortada en trozos
25 g de harina de trigo
250 g de crema (35% grasa)
1 ramita de tomillo fresco sólo hojas
1 pizca de pimienta de cayena molida
2 - 3 pizca de sal ajustar al gusto
2 - 3 pizca de pimienta molida
jugo de limón
1 receta de hojaldre (aprox. 230 g) (ver tip)
1 huevo revuelto

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 1430.1 mg

Proteína 47 g

Calorías 2967.9 kJ / 709.4 kcal

Grasa 42.1 g

Fibra 0.6 g

Grasa saturada 23.6 g

Carbohidratos 20.9 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

140 Años: Cocina con Burbujas 15 Recetas
México

También podría gustarte...

Pincho de cogollo de lechuga con pimiento caramelizado y pollo

2h 40min

Alcachofas al limón

40min

Esquites asados de Coyoacán

30min

Tlacoyos de pueblo rellenos de requesón

40min

Ensalada de bacalao con aderezo de mango

35min

Aperitivo de queso de cabra, uvas y pistachos

1h

Totopos con requesón

1h 20min

Guisantes con jamón

30min

Pan plano con dip de hierbas y nueces

2h 35min

Tarta tatin de jitomate

1h 10min

Brochetas de pollo tandoori y anacardos

2h 45min

Brazo de patata

45min

Mostrar todo

Mostrar todo