Ceviche de lubina y langostinos con piña

Name: Ceviche de lubina y langostinos con piña
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Ingredients: 300 g de filetes de lubina; 150 g de langostinos crudos grandes pelados; 80 g de zumo de lima; 3 pellizcos de sal; 120 g de tomates cherry amarillos; 150 g de piña fresca; 40 g de aceite de oliva virgen extra; 10 g de cilantro fresco; 40 g de cebolleta; 50 g de pimiento amarillo; 100 g de pepino; 2 pellizcos de pimienta molida; 25 - 50 g de brotes germinados

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Prep. 10min

Total 1h

4 raciones

Ingredientes

de filetes de lubina (sin piel ni espinas), en trozos de 1 cm
300 g
de langostinos crudos grandes pelados (sin hilo intestinal), en trozos de 1 cm
150 g
de zumo de lima
80 g
de sal
3 pellizcos
de tomates cherry amarillos en mitades longitudinales
120 g
de piña fresca en dados de 1 cm
150 g
de aceite de oliva virgen extra
40 g
de cilantro fresco (solo las hojas)
10 g
de cebolleta en trozos
40 g
de pimiento amarillo en trozos de 2 cm
50 g
de pepino pelado (sin semillas), en trozos
100 g
de pimienta molida
2 pellizcos
de brotes germinados
25 - 50 g