Guiso de cigalitas, setas y garbanzos

Guiso de cigalitas, setas y garbanzos

4.8 47 valoraciones

Prep. 15min

Total 45min

6 raciones

Ingredientes

500 g de cigalas enteras crudas pequeñas
60 g de aceite de oliva
500 g de agua
3 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
20 g de almendras tostadas sin sal
2 dientes de ajo
100 g de cebolla en trozos de 2 cm
100 g de zanahoria en trozos de 2 cm
150 g de setas de cardo frescas en tiras
1 cucharadita de pimentón
2 cucharaditas de sal
400 g de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1307.6 mg

Proteína 20.5 g

Calorías 1212 kJ / 289 kcal

Grasa 14.2 g

Fibra 6.1 g

Grasa saturada 1.9 g

Carbohidratos 21.3 g

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