Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
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Thermomix® TM31
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Rape en salsa de puerros al azafrán
Prep. 20min
Total 40min
6 raciones
Ingredientes
-
4 puerros gruesos en rodajas de 2-3 cm
-
3 dientes de ajo
-
60 g de aceite de oliva
-
10 g de harina
-
1 pellizco de guindilla seca desmenuzada (opcional)
-
100 g de vino blanco
-
200 g de agua
-
6 pellizcos de sal
-
1 sobre de hebras de azafrán
-
2 huevos envueltos en film transparente
-
6 - 12 rodajas de lomo de rape (sin piel ni hueso) (aprox. 1200 g)
-
20 g de aceite de oliva20 - 30 g de mantequilla
-
2 pellizcos de pimienta molida
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 ración
Sodio
506.7 mg
Proteína
35.6 g
Calorías
1300 kJ /
311 kcal
Grasa
17 g
Fibra
2 g
Grasa saturada
4.4 g
Carbohidratos
4 g
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