Coliflor asada con puré de alubias

Coliflor asada con puré de alubias

4.2 11 valoraciones

Prep. 25min

Total 25min

2 porciones

Ingredientes

de perejil hojas y tallos
20 g
de chile verde
5 g
diente de ajo
1
de aceite de oliva
100 g
de vinagre de sidra
20 g
de sal
3 - 5 pizcas
de pimienta negra molida
2 - 3 pizcas
coliflor (aprox. 800 g)
1
paprika, ahumada y molida para espolvorear
de aceite de oliva para freír
3 - 4 cdas
de alubias enlatadas
200 g
de puré de tomate
25 g
tahini
1 cdita
de aceite de oliva más si es necesario
50 g

Inf. nutricional por 1 porción

Calorías 1307.6 kcal / 5471 kJ

Proteína 13.5 g

Grasa 125.7 g

Carbohidratos 37.9 g

Fibra 11.7 g

Grasa saturada 17.8 g

Sodio 426 mg

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