Wegański gulasz z boczniaków i ciecierzycy

Name: Wegański gulasz z boczniaków i ciecierzycy
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 250 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 40 g oliwy z oliwek; 500 g boczniaków, świeżych; 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej; 200 g przecieru pomidorowego, typu passata; 300 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; 1 - 2 łyżeczki soli; 2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; 400 g białej ciecierzycy, z puszki; mięta, świeża

4.1 (26 valoraciones )

Registrarse gratis

Dificultad fácil

Tiempo de preparación 10min

Tiempo total 30min

Porciones 4 porcje

Ingredientes

250 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
2 ząbki czosnku
40 g oliwy z oliwek
500 g boczniaków, świeżych, pokrojonych w 2 cm paski
1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
200 g przecieru pomidorowego, typu passata (patrz wskazówka)
300 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
o 1 kostkę bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszoną
1 papryczka chili cayenne, suszona (opcional)
½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
1 - 2 łyżeczki soli
2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
400 g białej ciecierzycy, z puszki, odsączonej z zalewy
mięta, świeża tylko liście, do dekoracji

Inf. nutricional: por 1 porcję
Calorías: 1325.1 kJ / 316.7 kcal
Proteína: 12.9 g
Carbohidratos: 41.8 g
Grasa: 13.2 g
Grasa saturada: 1.9 g
Fibra: 11.5 g
Sodio: 1128 mg