Quinoa con verduras asadas y aguacate

Quinoa con verduras asadas y aguacate

4.7 18 valoraciones

Prep. 15min

Total 45min

6 raciones

Ingredientes

1 batata (aprox. 300 g, en dados de 1,5 cm)
1 calabacín (aprox. 300 g, en dados de 1,5 cm)
½ pimiento rojo (aprox. 200 g, en dados de 1,5 cm)
1 zanahoria (aprox. 100 g, en dados de 1,5 cm)
1 chorrito de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de hierbas provenzales secas
12 - 15 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
200 g de quinoa variada
400 g de agua
1 ½ cucharaditas de sal
100 g de espinacas baby frescas
1 aguacate maduro

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1213.6 mg

Proteína 6.9 g

Calorías 913 kJ / 218 kcal

Grasa 7.3 g

Fibra 6.9 g

Grasa saturada 1 g

Carbohidratos 33.1 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 178 60 Recetas
España

También podría gustarte...

Salmón al horno con ensalada de quinoa

50min

Ensalada de espárragos con pistachos y mozzarella

20min

Verduras y manzana salteadas con salsa de brócoli

30min

Bol de arroz integral, judías verdes, pollo y salsa de tomate

1h

Hummus de coliflor rehogada con champiñones y beicon

30min

Bloody Mary sin alcohol

5min

Pescado al vapor con arroz negro y brócoli

55min

Tarros de verdura y pavo en Varoma con arroz largo

1h 10min

Tortilla de arroz rellena de espinaca y queso

45min

Ensalada tex-mex de quinoa y pollo

30min

Rigatoni en verde con langostinos dorados

30min

Pasta integral con verduras y pesto de tomate

1h