Wellington de cabrito

Wellington de cabrito

5.0 2 valoraciones

Prep. 45min

Total 6h 30min

4 raciones

Ingredientes

Rollo de cabrito

80 g de agua
80 g de vino blanco
2 dientes de ajo
15 g de anchoas en aceite
10 g de alcaparras
20 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
10 g de zumo de limón
15 g de aceite de oliva
5 g de mostaza de Dijon
2 pellizcos de pimienta negra molida
2 piernas de cabrito (deshuesadas) abiertas en un solo filete

Duxelle de guisantes a la menta

25 g de aceite de oliva
50 g de cebolla
50 g de puerro en rodajas
½ cucharadita de sal
250 g de guisantes congelados
3 - 4 hojas de menta fresca picadas
75 g de agua

Montaje y horneado

1 lámina de masa de hojaldre
1 huevo batido

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1457 mg

Proteína 64.7 g

Calorías 3347 kJ / 800 kcal

Grasa 39.7 g

Fibra 4.9 g

Grasa saturada 9.2 g

Carbohidratos 39.8 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 178 60 Recetas
España

También podría gustarte...

Costillas al vino con arroz

1h

Redondo en costra de aromáticas con salsa de carne

1h 40min

Guiso senegalés de pollo

1h

Brochetas de solomillo de cerdo con arroz

1h 45min

Berenjenas rellenas con alubias y tomate

1h

Conejo al tomillo

45min

Ropa vieja con arroz blanco y plátano

4h 30min

Carrilleras al brandy en cocción lenta

4h

Hamburguesa de pollo con pan nube

1h

Albóndigas y patatas con queso

1h

Solomillo de cerdo con salsa de coco picante, pan de ajo naan y ensalada de pepino

1h 45min

Rollo de carne crujiente

1h

Mostrar todo

Mostrar todo