Carré de cordero con gratén de patata

4.0 2 valoraciones

Prep. 50min

Total 1h 25min

6 raciones

Ingredientes

Marinado

1 - 2 dientes de ajo
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra molida
30 g de aceite de oliva
800 g de costillar de cordero entero (con el hueso limpio)

Gratén de patata

1 cucharadita de mantequilla para engrasar
2 dientes de ajo
750 g de patatas harinosas en trozos de 3 cm
250 g de leche
100 g de nata
¼ de cucharadita de nuez moscada molida
1 ½ cucharaditas de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra molida

Ratatouille y horneado

2 dientes de ajo
1 cucharadita de orégano seco
10 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
50 g de aceite de oliva (y algo más para la sartén y regar)
200 g de berenjena en dados de 1,5 cm
200 g de calabacín en dados de 1,5 cm
150 g de pimiento amarillo en trozos de 1,5 cm
150 g de pimiento rojo en trozos de 1,5 cm
100 g de cebolla en trozos de 1.5 cm
70 g de vino blanco
150 g de agua
20 g de tomate concentrado
½ pastilla de caldo de verduras
¼ de cucharadita de pimienta negra molida
500 g de judías verdes redondas frescas (sin los extremos)
4 pellizcos de sal
2 pellizcos de tomillo seco
200 g de tomate maduro en dados de 1,5 cm
6 - 8 hojas de albahaca fresca picadas
1 cucharada de mantequilla

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1200.4 mg

Proteína 27.4 g

Calorías 3803 kJ / 909 kcal

Grasa 70 g

Fibra 8.5 g

Grasa saturada 28.6 g

Carbohidratos 42.9 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Modo chef 25 Recetas
España

Thermomix® TM7 como nunca antes 227 Recetas
España

También podría gustarte...

Mini Pizzas

Mini Pizzas

1h 20min

Dumplings con queso cheddar

Dumplings con queso cheddar

50min

Empanadillas de hamburguesa

Empanadillas de hamburguesa

30min

Chipirones rellenos con salsa al azafrán

Chipirones rellenos con salsa al azafrán

1h 30min

Galletas de mantequilla y crema de chocolate

Galletas de mantequilla y crema de chocolate

1h 40min

Buñuelos de camarón y camote

Buñuelos de camarón y camote

55min

Mini tortitas con beicon

Mini tortitas con beicon

30min

Grisinis trenzados

Grisinis trenzados

2h 30min

Samosas de espinacas y queso feta

Samosas de espinacas y queso feta

30min

Ensalada de quinoa y judías negras

Ensalada de quinoa y judías negras

50min

Croquetas de pollo

Croquetas de pollo

15h

Galletitas de parmesano y romero

Galletitas de parmesano y romero

25min