Salmón con quinoa de toronja
TM6

Salmón con quinoa de toronja

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Ingredientes

  • 20 g de almendras, crudas
  • 50 g de cebolla cambray sin el rabo
  • 40 g de aceite de oliva
  • 120 g de quinoa en grano enjuagadas y escurridas
  • 400 g de caldo de verduras
  • 3 pizcas de pimienta negra molida
  • aceite vegetal para engrasar
  • 500 g de filete de salmón fresco, sin piel ni espinas cortado en dos trozos
  • 30 g de mostaza y miel
  • 2 cditas de jengibre seco en polvo
  • 3 cditas de sazonador de limón y pimienta o al gusto
  • 3 - 5 pizcas de sal o al gusto
  • 2 cditas de aceite de oliva
  • 250 g de toronja roja 2 piezas
  • 100 g de jugo de toronja natural
  • 60 g de aceitunas, sin hueso
  • 6 hojas de menta frescas
  • 25 g de vinagre de frambuesa
  • ½ cdita de sal
  • ¼ cdita de pimienta negra molida
  • 2 pizcas de jengibre en polvo
  • 50 g de queso feta

Inf. nutricional
por 1 porción
Calorías
1205.4 kcal / 5043.2 kJ
Proteína
67.4 g
Grasa
76 g
Carbohidratos
61.2 g
Fibra
10.2 g
Grasa saturada
15.9 g
Sodio
1096 mg

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