Ensalada de cuscús con orejones y piñones

4.7 11 valoraciones

Prep. 25min

Total 50min

4 raciones

Ingredientes

250 g de cuscús
400 g de agua
1 pastilla de caldo de verduras
125 g de orejones de albaricoque en mitades
180 g de cebolla en trozos
1 diente de ajo
20 g de aceite de oliva
200 g de zanahoria en rodajas de 2 mm
200 g de espinacas congeladas (descongeladas y escurridas)
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida
1 cucharadita de curry en polvo
1 cucharadita de comino molido
30 g de pasas sin semillas
200 g de queso feta desmenuzado
50 g de piñones tostados

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 834.5 mg

Proteína 19.9 g

Calorías 2656 kJ / 634 kcal

Grasa 26 g

Fibra 9 g

Grasa saturada 8.9 g

Carbohidratos 86.9 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 179 50 Recetas
España

También podría gustarte...

Ensalada de lentejas en samfaina

1h

Wrap de tortilla con espinacas y champiñón

40min

Ragout de berenjena con burrata

40min

Poke bol alto en proteínas

1h

Puré de lentejas rojas y patatas rellenas

1h

Crema de guisantes a la menta

20min

Verduras y manzana salteadas con salsa de brócoli

30min

Lasaña con boloñesa de soja texturizada (sin gluten, sin huevo y sin lácteos)

2h

Hummus de judías blancas con pimientos

30min

Hummus de coliflor rehogada con champiñones y beicon

30min

Coliflor a la plancha con puré de judías blancas

25min

Ensalada de lentejas con berenjena asada

40min