Ensalada de cuscús con orejones y piñones

4.8 13 valoraciones

Prep. 25min

Total 50min

4 raciones

Ingredientes

250 g de cuscús
400 g de agua
1 pastilla de caldo de verduras
125 g de orejones de albaricoque en mitades
180 g de cebolla en trozos
1 diente de ajo
20 g de aceite de oliva
200 g de zanahoria en rodajas de 2 mm
200 g de espinacas congeladas (descongeladas y escurridas)
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida
1 cucharadita de curry en polvo
1 cucharadita de comino molido
30 g de pasas sin semillas
200 g de queso feta desmenuzado
50 g de piñones tostados

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 834.5 mg

Proteína 19.9 g

Calorías 2656 kJ / 634 kcal

Grasa 26 g

Fibra 9 g

Grasa saturada 8.9 g

Carbohidratos 86.9 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 179 50 Recetas
España

También podría gustarte...

Poke bol alto en proteínas

1h

Crema de lombarda

1h 40min

Verduras y manzana salteadas con salsa de brócoli

30min

Menú: Crema de guisantes. Salmón con brócoli y patatas

55min

Bol de arroz de coliflor, lomo de cerdo y verduras

30min

Crema de coliflor con ramilletes glaseados

45min

Menú: Cuscús con verduras, albaricoques y queso feta. Crema de stracciatella

45min

Lasaña de calabacín con pollo, ricota y pesto de nuez

1h 10min

Bacalao con puré de guisantes

30min

Hummus de coliflor rehogada con champiñones y beicon

30min

Ragout de berenjena con burrata

40min

Ensalada de lentejas en samfaina

1h