Bol de arroz integral, judías verdes, pollo y salsa de tomate

Name: Bol de arroz integral, judías verdes, pollo y salsa de tomate
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 diente de ajo; 20 g de aceite de oliva; 500 g de agua; 250 g arroz integral; 1 pechuga de pollo; ½ cucharadita de sal; 50 g de cebolla; 1 diente de ajo; 20 g de aceite de oliva; 200 g de agua; 8 - 10 ramitas de albahaca fresca; 400 g de tomate troceado en conserva; 1 cucharada de tomate concentrado; 1 cucharadita de azúcar; ½ - 1 cucharadita de pimentón; ½ cucharadita de sal; 1 - 2 pellizcos de pimienta molida; 300 g de judías verdes redondas frescas

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Prep. 10min

Total 1h

4 raciones

Ingredientes

Cocción de arroz

diente de ajo
1
de aceite de oliva
20 g
de agua
500 g
arroz integral (20 minutos de cocción)
250 g
pechuga de pollo sin piel (aprox. 300 g) cortada por la mitad a lo largo, salpimentada
1
de sal
½ cucharadita

Salsa de tomate, judías y pollo al vapor

de cebolla
50 g
diente de ajo
1
de aceite de oliva
20 g
de agua
200 g
de albahaca fresca (solo las hojas)
8 - 10 ramitas
de tomate troceado en conserva
400 g
de tomate concentrado
1 cucharada
de azúcar
1 cucharadita
de pimentón (dulce o picante)
½ - 1 cucharadita
de sal
½ cucharadita
de pimienta molida
1 - 2 pellizcos
de judías verdes redondas frescas limpias, en trozos
300 g
300 g de judías verdes redondas congeladas, limpias, en trozos