Cocido francés (Pot-au-feu)

Cocido francés (Pot-au-feu)

3.9 8 valoraciones

Prep. 10min

Total 1h 15min

4 raciones

Ingredientes

de zanahoria en rodajas
450 g
de nabo en trozos
100 g
tallo de apio en trozos
1
de agua
1400 g
de cebolla (100 g aprox.)
1 trozo
clavos
2
bouquet garni (atadillo de hierbas: laurel, perejil, tomillo, etc.)
1
de sal gorda (y un poco más para servir)
1 cucharadita
de morcillo de ternera en trozos de aprox. 3 cm
600 g
de puerros cortados en 4 longitudinalmente
400 g
de patatas en trozos
400 g
de mostaza de Dijon (opcional)
4 cucharadas
pepinillos en vinagre (opcional)
4 - 8

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 324 kcal / 1353 kJ

Proteína 36.23 g

Grasa 6.5 g

Carbohidratos 30.04 g

Fibra 8.79 g

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