Vieiras sobre lecho de puerro (Noix de Saint-Jacques sur lit de poireau)

Vieiras sobre lecho de puerro (Noix de Saint-Jacques sur lit de poireau)

3.3 4 valoraciones

Prep. 35min

Total 35min

4 raciones

Ingredientes

250 g de puerro (solo la parte blanca en trozos)
3 chalotas
20 g de mantequilla
300 g de vino blanco semiseco
20 g de agua
1 - 2 pellizcos de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
12 vieiras
3 cucharadas de crème fraîche
20 g de maicena

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 21 g

Calorías 976 kJ / 232 kcal

Grasa 10 g

Fibra 2 g

Carbohidratos 12 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Viaje a Francia 14 Recetas
España

También podría gustarte...

Crema de porrusalda con bacalao y huevas de trucha

35min

Huevos poché con salsa de salmón ahumado y aguacate

30min

Blinis con tartar de salmón

1h 20min

Cocochas con almejas (País Vasco)

45min

Carpaccio de vieiras con aceite a la vainilla

1h 10min

Tacos de bacalao a la provenzal con salsa tártara

30min

Ventresca de atún rojo con gelatina de tomate

3h 30min

Bacalao confitado con alioli de ajo negro

30min

Arroz con cardo y mejillones

50min

Guarnición de puerros caramelizados al whisky

20min

Ceviche de corvina

2h 40min

Tiradito de lubina

15min