Blanqueta de ternera (Blanquette de veau)

Blanqueta de ternera (Blanquette de veau)

3.9 14 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h 5min

6 raciones

Ingredientes

1 diente de ajo
1 ramita de tomillo fresco
2 hojas de laurel secas
1 tallo de apio en trozos
1 ramillete de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
100 g de puerro en rodajas de aprox. 1.5 cm
150 g de zanahorias en rodajas de aprox. 1.5 cm
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 - 2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimienta blanca molida
800 g de agua
800 g de carne de ternera sin nervios en trozos (aprox. 2-3 cm)
500 g de champiñones en cuartos
50 g de mantequilla salada
50 g de harina
100 g de nata (35% de grasa)
2 yemas de huevo

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 4.17 g

Calorías 1793 kJ / 429 kcal

Grasa 22.19 g

Fibra 3.07 g

Carbohidratos 10.1 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Viaje a Francia 14 Recetas
España

También podría gustarte...

Solomillo de cerdo con hinojo y naranja

2h 30min

Filetes de ternera al vino

25min

Solomillo de cerdo con arroz, judías y brócoli

30min

Solomillo de cerdo con salsa de vino tinto y zanahorias al vapor

45min

Gulash con cerveza

1h 10min

Estofado al estilo de Yoda (Star Wars, El Imperio contraataca)

1h 15min

Ragú de cordero con verduras

13h 15min

Estofado de cordero marinado con naranja, miel y tomillo

1h 30min

Chile rápido de chorizo

20min

Solomillo de cerdo con chucrut y puré de patata

1h 10min

Entraña con judías rojas y queso feta al limón

30min

Solomillo de cerdo con salsa Cumberland

40min