Pescado marinado con salsa chermoula y ensalada de couscous

Pescado marinado con salsa chermoula y ensalada de couscous

3.9 8 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h 20min

2 porciones

Ingredientes

Pescado marinado

dientes de ajo
2
de jengibre pelado
5 g
chile rojo, fresco cortado a la mitad y desvenado
1
de semillas de hinojo
½ - 1 cdita
de canela en polvo
1 pizca
de azafrán
¼ cdita
de sal
½ cdita
de aceite de oliva
3 cdas
filete de pescado blanco, sin piel (aprox. 180 g c/u)
2

Salsa chermoula

dientes de ajo
2
de cilantro fresco cortado en trozos
30 g
de comino en polvo
½ - 1 cdita
de paprika dulce
1 cdita
de hojuelas de chile seco
1 pizca
de jugo de limón amarillo, recién exprimido
30 g
de aceite de oliva
30 g

Ensalada de couscous

de couscous
100 gramos
de aceite de oliva
15 g
de agua
110 g
de comino en polvo
1 pizca
de sal
½ cdita
de cilantro fresco sólo las hojas
5 ramas
chile rojo, fresco
1
de cáscara de limón amarillo
1 centimetro
zanahoria (aprox. 60 g), pelada y cortada en trozos
1
de aceitunas negras deshuesadas
50 g
de garbanzo blanco, enlatado drained
80 gramos

Cocción al vapor del pescado

de agua
500 g

Inf. nutricional por 1 porción

Calorías 762 kcal / 3187 kJ

Proteína 43 g

Grasa 45 g

Carbohidratos 44 g

Fibra 7 g

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