Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivos y accesorios. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Boquerones marinados con sorbete de Bloody Mary
Ingredientes
Sorbete de Bloody Mary
-
2 hojas de gelatina
-
1000 g de tomates maduros (en trozos)
-
80 g de azúcar
-
40 g de vodka
-
5 gotas de salsa inglesa (salsa Worcestershire) (salsa Worcestershire)
-
½ - 1 cucharadita de tabasco
-
2 pellizcos de sal
-
10 g zumo de limón
Boquerones marinados
-
300 g de boquerones frescos en filetes (sin espinas ni escamas)
-
1 chalota en mitades
-
30 g zumo de limón
-
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
-
1 cucharada de mostaza
-
2 cucharadas de vinagre de jerez
-
3 ramitas de eneldo fresco (solo las hojas)
-
1 cucharadita de ras el hanout
Relleno
-
60 g de pimiento rojo
-
60 g de pimiento verde
-
60 g de cebolla
-
15 g de aceite de oliva virgen extra
-
5 hojas de albahaca fresca (en trozos)
-
10 g de piñones tostados
-
1 pellizco de sal
-
1 pellizco de pimienta molida
Montaje
-
6 ramitas de albahaca fresca
-
15 g de piñones tostados
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 12 raciones
¿Le gusta lo que ve?
¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
España
También podría gustarte...
Redondo de ternera asado con verduras
1h 35min
Tournedós de rape con borrajas y vinagreta de tomate
25min
Árbol de Navidad con fruta natural
3h 20min
Ventresca de atún rojo con gelatina de tomate
3h 30min
Codornices en pétalos de rosa
1h 30min
Bloody Mary sin alcohol
5min
Rape alangostado en salpicón con vinagreta de cítricos
1h
Churrasco marinado en piña y soja con setas shiitake
3h
Langostinos en salsa de piña con arroz basmati
1h 15min
Ternera asada especiada con puré de patata, tomates secos y salsa de vino tinto (MEATER)
10h
Cocochas y rúcula en tempura con salsa de piquillos
45min
Bacalao con ajetes y pilpil
25min