Arroz integral, lentejas y verduras al vapor

Arroz integral, lentejas y verduras al vapor

4.0 79 valoraciones
Prep. 15min
Total 2h 50min
6 raciones

Ingredientes

Cocción de verduras, lentejas y arroz
  • de arroz integral (de 40 minutos de cocción)
    200 g
  • de lentejas pardinas secas
    100 g
  • de zanahoria en rodajas (1-2 cm)
    100 g
  • de calabacín con piel (en rodajas de 3 cm y cada rodaja en cuartos)
    200 g
  • de berenjena con piel (en rodajas de 3 cm y cada rodaja en cuartos)
    200 g
  • de pimiento amarillo en trozos
    100 g
    100 g de pimiento rojo, en trozos
  • de agua
    1200 g
  • de sal
    1 cucharadita
Vinagreta de tomate
  • de tomates pera en cuartos
    150 g
  • de aceite de oliva
    100 g
  • de vinagre de manzana
    30 g
  • de azúcar
    15 g
  • de sal
    1 pellizco
  • de hierbas provenzales secas
    ½ cucharadita

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 354 kcal / 1480 kJ
Proteína 7.8 g
Grasa 18.1 g
Carbohidratos 39.7 g
Fibra 5.3 g

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