Caracolas con fruta escarchada y pasas

Caracolas con fruta escarchada y pasas

4.1 7 valoraciones

Prep. 1h

Total 4h 30min

24 unidades

Ingredientes

Masa de levadura hojaldrada

de harina de fuerza
250 g
de harina de repostería (y un poco más para espolvorear)
250 g
de sal
1 cucharadita
de azúcar
50 g
de agua fría del frigorífico
320 g
de levadura prensada fresca
20 g
de mantequilla fría
250 g

Formado de caracolas con frutos secos

de crema pastelera
250 g
de pasas sin semillas
50 g
de arándanos rojos deshidratados
50 g
de granillo de almendra cruda
50 g
huevo batido para pintar
1

Inf. nutricional por 24 unidades

Calorías 4872 kcal / 20328 kJ

Proteína 85.7 g

Grasa 262.3 g

Carbohidratos 541 g

Fibra 30.2 g

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