Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivos y accesorios. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Pasteles de chocolate y vainilla
Prep. 45min
Total 11h
24 unidades
Ingredientes
Bizcocho de chocolate sin harina
-
250 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
-
60 g de mantequilla
-
3 huevos
-
4 claras de huevo
-
85 g de azúcar
Mousse de chocolate
-
200 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
-
400 g de nata (35% de grasa) bien fría
-
60 g de leche
-
2 yemas de huevo
-
35 g de azúcar
Crema de vainilla
-
480 g de nata (35% de grasa) bien fría
-
130 g de leche
-
60 g de azúcar
-
3 yemas de huevo
-
1 vaina de vainilla (solo la raspadura)
-
20 g de maicena
-
2 ½ hojas de gelatina
Glaseado de chocolate
-
120 g de nata (35% de grasa)
-
140 g de agua
-
180 g de azúcar
-
60 g de cacao puro en polvo
-
8 hojas de gelatina (16 g)
Dificultad
avanzado
Inf. nutricional por 1 unidad
Proteína
4.4 g
Calorías
1342 kJ /
321 kcal
Grasa
22.3 g
Fibra
2.3 g
Carbohidratos
25.8 g
¿Le gusta lo que ve?
¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Repostería
80 Recetas
España
España
También podría gustarte...
Tortilla Alaska
1h 15min
Cremadillos
3h 50min
Bomba de chocolate
4h
Fraisier
6h 20min
Falso cheesecake con streusel de chocolate
3h 15min
Paris-Brest con muselina de praliné de almendra
2h
Flan de París con merengue
10h
Carbayones
1h 25min
Tarta bombón de avellanas
7h
Macarons
2h 30min
Pastel de chocolate y queso con pistachos
9h 30min
Tarta San Marcos
4h