Cremadillos

Cremadillos

4.5 6 valoración

Prep. 1h

Total 3h 50min

16 unidades

Ingredientes

Masa hojaldrada

300 g de harina de repostería
400 g de mantequilla muy fría (en trozos pequeños de 1-2 cm)
200 g de harina de fuerza
180 g de agua muy fría
1 cucharadita de sal

Crema pastelera de vainilla

150 g de leche
25 g de harina de repostería
25 g de azúcar
4 yemas de huevo
1 vaina de vainilla (solo la raspadura)

Pasta de sobrasada y miel

100 g de sobrasada mallorquina
20 g de miel

Formado y cocción

100 g de azúcar (para estirar la masa)
2 cucharadas de agua (para humedecer los bordes)
100 g de cabello de ángel

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 unidad

Proteína 8.39 g

Calorías 1813 kJ / 434 kcal

Grasa 28.94 g

Fibra 1.31 g

Carbohidratos 34.92 g

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