Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivos y accesorios. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Napolitanas de crema
Prep. 30min
Total 4h 45min
30 unidades
Ingredientes
Masa madre
-
100 g de leche entera
-
20 g de levadura prensada fresca
-
170 g de harina de fuerza
Napolitanas
-
340 g de harina de fuerza
-
80 g de agua
-
75 g de azúcar
-
5 g de sal
-
250 g de mantequilla fría y en un bloque
-
1 huevo batido
-
30 - 40 g de almendras laminadas
-
500 g de crema pastelera
-
1 - 2 cucharadas de azúcar glas para espolvorear
Dificultad
avanzado
Inf. nutricional por 30 unidades
Proteína
125.1 g
Calorías
35490 kJ /
8490 kcal
Grasa
532.2 g
Fibra
67.5 g
Carbohidratos
800.7 g
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Bollería casera
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