Napolitanas de chocolate

Name: Napolitanas de chocolate
Prep time: 2 h
Cook time: 6 h 30 min
Total time: 6 h 30 min
Yield: 24 unidades
Ingredients: 100 g de leche entera; 30 g de levadura prensada fresca; 170 g de harina de fuerza; 340 g de harina de fuerza; 80 g de agua; 1 huevo; 75 g de azúcar; 1 cucharadita rasa de sal; 100 g de mantequilla; 250 g de mantequilla; 600 g de chocolate fondant para postres (50% cacao); 1 huevo; 40 g de almendras laminadas; 2 cucharadas de azúcar glas; 2 cucharadas de jalea de manzana

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Dificultad avanzado

Tiempo de preparación 2h

Tiempo total 6h 30min

Porciones 24 unidades

Ingredientes

100 g de leche entera
30 g de levadura prensada fresca
170 g de harina de fuerza

340 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)
80 g de agua
1 huevo
75 g de azúcar
1 cucharadita rasa de sal
100 g de mantequilla en trozos (a temperatura ambiente)

250 g de mantequilla fría (en un bloque)
600 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en barritas
o 600 g de chocolate con leche en barritas
1 huevo batido
40 g de almendras laminadas
2 cucharadas de azúcar glas para espolvorear
2 cucharadas de jalea de manzana para dar brillo

Inf. nutricional: por 1 unidad
Calorías: 353 kcal / 1478 kJ
Proteína: 5.2 g
Grasa: 22.2 g
Carbohidratos: 33.4 g
Fibra: 2.8 g