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Ensalada templada de garbanzos, pimientos rojos y pollo
Prep. 10min
Total 25min
6 raciones
Ingredientes
-
de perejil fresco limpio y seco (solo las hojas)5 - 6 ramitas
-
dientes de ajo2
-
de zumo de limón30 g
-
de mostaza de Dijon20 g
-
de aceite de oliva virgen extra100 g
-
de agua300 g
-
de pimiento rojo (sin piel ni pepitas) cortado en tiras500 g
-
de pechuga de pollo sin piel (cortada en filetes finos)400 g
-
de sal1 cucharadita
-
de pimienta negra recién molida2 pellizco
-
de garbanzos cocidos (en conserva)400 g
-
de espinacas baby frescas100 g
-
de tomates cherry (en mitades)100 g
-
de almendras tostadas sin sal30 g
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
350 kcal /
1464 kJ
Proteína
20.8 g
Grasa
21.7 g
Carbohidratos
17.8 g
Fibra
9.8 g
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