Navajas con mojo verde

Navajas con mojo verde

3.9 8 valoraciones

Prep. 20min

Total 40min

4 raciones

Ingredientes

de navajas
1000 g
de sal gorda
2 - 3 cucharadas

Mojo verde

de aceite de oliva
100 g
de vinagre
20 g
de sal
1 pellizco
diente de ajo
1
de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
25 - 30 ramitas

Navajas al vapor

de agua
200 g

Para servir

de cubitos de hielo
400 g
brotes germinados de cilantro

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 285 kcal / 1191 kJ

Proteína 38.7 g

Grasa 7.7 g

Carbohidratos 17.7 g

Fibra 6.4 g

Grasa saturada 1 g

Sodio 1551 mg

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